溪湖羊肉爐可以說是全台知名的彰化美食,尤其現在只要從高速公路到溪湖,沿路至少就有十家以上的大小羊肉爐店家,讓許多遊客難以選擇。
溪湖是台灣豬養殖的重要產地,中部的肉品市場也在溪湖,自然重要的彰化美食、飲食也跟豬肉脫不了關係。